Hvilken Fisk Kommer Kaviar Fra?

Kaviar er mange steder anset for at være en luksusvare og en luksusspise, men hvilken fisk kommer kaviar fra? Kaviar kommer fra støren. Her er kaviar saltet rogn fra støren. 

Læs her mere om hvor kaviaren kommer fra og lær hvad forskellen er på ægte og uægte kaviar.

Sådan får du den bedste kaviar

Støren lever på den nordlige halvkugle, hvor den især har sine levesteder mellem Asien og Europa. Støren lever især i Det Kaspiske Hav, der grænser op til Aserbajdsjan, Iran, Kasakhstan, Turkmenistan og Rusland.

En af de ting, udover kaviar, der har gjort støren kendt, er dens høje levealder. Den kan nemlig blive op til 200 år gammel. 

Størens alder har meget at sige i forhold til, hvilken kvalitet kaviaren bliver. For jo ældre støren er, jo finere kaviar giver den. Så der er god formål med at lade støren blive gammel, før man spiser den og dens kaviar.

 Kaviar har en holdbarhed på op til et år, hvis den opbevares på konstant køl med højst fem grader i uåbnet tilstand.

Du kan også få uægte kaviar. Her kommer det fra rognen fra andre fisk. Her er det især rogn fra stenbideren, laks, lodde og ørred, der bruges.

Du kan derfor godt opleve, at der er stor prisforskel på ægte og uægte kaviar. Ægte kaviar kan nemt koste flere hundrede kroner dåsen, tusinder også, mens uægte kaviar koster omkring 20 kr.

Dette indhold var skrevet med støtte fra avXperten. avXperten er kendt for at sælge f.eks: trådløs mus. Dette gælder dette indhold - tak for dette.